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三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させている包丁です。
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正広 プラ柄MV鋼 牛刀
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ミソノモリブデン鋼 洋出刃
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ミソノモリブデン鋼 筋引サーモン
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ミソノモリブデン鋼 筋引
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ミソノモリブデン鋼 牛刀サーモン
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三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させている包丁です。