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国産小麦粉の食パン

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北海道産はるよ恋100％の小麦粉を使用した食パン。
酵母は果実酵母。
この小麦粉の特徴のもちもちとした食感と甘みが思う存分味わえる食パンです。
約10時間、じっくりと低温で発酵させることで天然酵母の旨みを十分に引き出せるように心がけています。

【白殻五粉のパンの特徴】
　白殻五粉は兵庫県丹波篠山市で古民家を改装しパン屋を営業しております。
通常パンの発酵に使われるイーストを使用せず、オーガニックレーズンや有機粉と玄米麹から酵母を採取した自家製の天然酵母でパンを焼いています。
酵母作りに3日から5日程度かかり、天然酵母の風味を存分に味わって頂く為、パンの1次発酵は低温で約10時間じっくり時間をかけて発酵させています。その後、成型、2次発酵すすみやっと焼き上がります。
　焼きあがりまでに時間がかかる為、ご注文後から発送までにお時間を頂きますが、丁寧にパン作りをしていますのでおゆるし下さい。
　また、当店で使用する素材はオーガニック素材や国産素材を中心に使用しております。化学合成添加物等の使用は致しておりませんので、それらの使用が気になる方も安心してご購入下さい。
　

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