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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
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片岡製作所 M-S M11 PRO コックナイフ
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片岡製作所 M-DPS M9 PRO 筋引
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片岡製作所 M-DPS M9 PRO 牛刀 D.P.S
片岡製作所 M-DPS M11 PRO 菜切
7968円
片岡製作所 M-DPS M11 PRO 筋引
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片岡製作所 M-DPS M11 PRO 牛刀
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片岡製作所 MCYK300 マスターコック 柳刃 300
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片岡製作所 MCYK270 マスターコック 柳刃 270
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片岡製作所 MCYK240 マスターコック 柳刃 240
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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。