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京蕎麦　丹波ノ霧　そば三昧セットＡ

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京都府福知山・夜久野は昼夜の寒暖差が大きく霧が多く発生し良質なそばを育てます。その自社栽培したそばを使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」に深煎りティーバッグ入りのそば茶「霧ノ蕎麦茶」とそばの実の食感と香りが楽しめる「玄そばご飯の素」をセットにしました。

【京蕎麦　丹波ノ霧】そばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで食感も楽しめる京らしい上品な蕎麦になっております。

【霧ノ蕎麦茶】そばの実を自社で焙煎・粉砕しティーバッグ入れました。急須などに熱湯を注ぐだけでまたは水出しで冷やしてお手軽に深煎りの香ばしいそば茶を楽しめます。

【玄そばごはんの素】そばの外皮を取り除いたそばの実で、白米に混ぜて炊き込むことでそばの実の香りと食感が楽しめます。

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